Cocinar con azafrán
Prueba el azafrán en arroces, sopas, salsas y repostería. Infusiónalo primero para repartir aroma y color. Añádelo poco a poco según la receta y tu gusto.
Un grado, distintos usos
Super Negin describe una presentación de hebras rojas largas. Ofrecemos este único grado en todos los tamaños, procedente directamente de agricultores de Jorasán, Irán, y envasado en España. Un envase mayor no supone otra calidad.
Una sopa o salsa sencilla
Prepara una pequeña infusión e incorpórala a un caldo de verduras o a una salsa a fuego suave. Prueba antes de añadir más. Deja que el azafrán acompañe a los demás ingredientes.
Pruébalo en repostería
Para una masa o postre con leche, infusiona las hebras en una pequeña parte del líquido tibio de la receta. Deja enfriar según sus instrucciones antes de añadir levadura o huevos. No cambies la cantidad total de líquido.