Un ritual de arroz dorado
Lava 200 g de arroz. Prepara una pequeña infusión de azafrán. Cocina el arroz siguiendo sus instrucciones y añade la infusión durante la cocción. Termina con aceite de oliva y sal al gusto. Para dos personas.
Ingredientes para dos
Necesitas 200 g de arroz, una pizca pequeña de azafrán, agua según el envase del arroz, un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Usa una cazuela con tapa. Cada variedad de arroz requiere distintas cantidades de agua y tiempos.
Prepara y cocina
Lava el arroz si lo recomienda su envase. Infusiona el azafrán en una pequeña parte del agua tibia medida durante 15–20 minutos. Pon el arroz, el agua restante, la infusión y las hebras en la cazuela. Añade aceite y sal y cocina siguiendo el envase del arroz.
Deja reposar y sirve
Retira del fuego y deja reposar tapado el tiempo indicado en el envase. Separa los granos suavemente con un tenedor. Acompaña con verduras, pescado o tu plato favorito. Prueba y ajusta el azafrán la próxima vez: no todas las recetas necesitan la misma cantidad.